Curiosidades
Sabías que los orígenes de la refrigeración se remontan a la Antigua Persia (actual Irán) alrededor del siglo IV a.C., donde idearon el «yakchal», una estructura cónica que funcionaba como un enorme «pozo de hielo» para almacenar alimentos e incluso fabricar hielo en pleno desierto.
Sabías que antes de los refrigeradores eléctricos, existían las «cajas de hielo» a mediados del siglo XIX. Eran muebles de madera con revestimientos de metal que funcionaban colocando un bloque grande de hielo en un compartimento, que luego se vendía a domicilio.
Sabías que se considera que el inventor estadounidense Jacob Perkins construyó y patentó en 1834 el primer sistema de refrigeración por compresión de vapor funcional del mundo, por lo que a veces se le llama el «padre de la refrigeración».
Sabías que las primeras neveras domésticas eléctricas comenzaron a comercializarse en Estados Unidos alrededor de 1913, pero no se hicieron realmente comunes y asequibles para la mayoría de las familias hasta después de la Segunda Guerra Mundial (mediados de los años 40 y 50).
Sabías que los modelos antiguos de neveras (antes de 1958) se cerraban con un pestillo o manecilla que creaba un sello hermético. Esto provocó accidentes de niños que se quedaban atrapados jugando, lo que llevó a la industria a cambiarlos por cierres magnéticos que se pueden abrir desde dentro, un sistema que se usa hasta hoy.
Sabías que los congeladores de tu nevera se clasifican por un sistema de estrellas (⋆ a ⋆⋆⋆⋆), que indica su capacidad de enfriamiento y el tiempo máximo de conservación segura de los alimentos.
- ⋆⋆⋆ y ⋆⋆⋆⋆ (tres o cuatro estrellas) indican las temperaturas más bajas (cercanas a −18∘C o menos) para la conservación de alimentos congelados a largo plazo.
Sabías que el Freón, un gas refrigerante muy usado en el pasado, fue restringido y finalmente sustituido globalmente a partir del Protocolo de Montreal en 1987 porque fue identificado como un Clorofluorocarbono (CFC) muy dañino para la capa de ozono de la Tierra.
Sabías que el sistema No Frost fue inventado para solucionar el problema de la escarcha que se acumulaba en el congelador. La escarcha no solo hacía que las neveras consumieran más energía, sino que también era necesario descongelarlas manualmente de forma periódica.
Sabías que el rango óptimo de temperatura para mantener tus alimentos frescos en la parte del refrigerador es de aproximadamente 3 a 5∘C (37 a 41∘F). Mantener una nevera a esa temperatura evita el crecimiento rápido de bacterias sin congelar los alimentos.